管理者のaozoraです。
ファイトケミカルが含まれる食材には、
・ブルーベリーに含まれるアントシアニン
・じゃがいもに含まれるクロロゲン酸
・ニンジンやカボチャに含まれるβ－カロテン
・トマトに含まれるリコピン
・ホウレンソウやピーマンに含まれるクロロフィル
・玉ネギに含まれる硫化アリル
・大豆に含まれるイソフラボン
・とうがらしやパプリカに含まれるカプサイシン
・きくらげ、なめこ、しめじに含まれるβ-グルカン
などがあります。
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