管理者のaozoraです。
＜ファイトケミカルを効果的に摂るためのコツ＞
①皮ごと食べる
全般的に皮にもファイトケミカルが含まれています、よく洗って皮ごと料理に使うのがオススメ。
②カロテノイドは油と一緒に
β-カロテンやリコピンは脂溶性のため油と一緒に摂ることで吸収しやすくなります。
③ 含硫化合物は加熱しない
アリシンやイソチオシアネート、スルフォラファンは熱に弱いため加熱を避けましょう。
ただし、アリシンを含むニンニクや玉ねぎなどは生で摂り過ぎると胃を荒らす原因となるので食べ過ぎにはご注意。
⑤フィトケミカルは組み合わせて
健康によいとはいえ、それぞれが持つ働きが異なります、単独で摂るよりも組み合わせて摂ることで相乗効果がでます、バランスよく食べるようにしましょう。
いつもいいね・応援メッセージありがとうございます！！
にほんブログ村
人気ブログランキングでアンケートも実施していますご協力いただければ嬉しいです
ちょっとしたアフリもしていますご興味いただければ嬉しいです
